오징어 볶음 & 만두
오징어 볶음 & 만두
전처리작업 : 볶음 소스 양념장 만들기
재료
우리 현미 양조 간장 1TBS, 다진마늘 1tsp, 청주 1TBS, 고춧가루 1tsp
설탕 2TBS, 생강즙 1tsp, 고추장 1tsp, 참기름 1/2tsp, 후춧가루 1/4tsp, 식용유 2tsp
만드는 방법
1. 준비된 재료를 잘 섞어 소스를 만든다.
주재료
만두 200g, 오징어 150g, 마늘 10g, 피망 20g, 샐러리 20g, 당근 20g, 양배추 30g
1. 만두는 팬에 오일을 두르고 노릇하게 구워
키친 타올에 옮겨 기름기를 제거한다.
2. 채소는 길이에 맞게 채썰고,
오징어는 배에 칼집을 낸뒤 4~5cm 길이로 자른다.
3. 팬에 올리브 오일을 두르고 채소를 먼저 볶는다.
4. 양파가 살짝 익을 쯤되면 볶음 소스를 넣고
오징어를 넣어 볶아준다.
5. 오징어가 절반정도 익을쯤에 고추와 대파를 넣어서
잘 섞어 주면서 볶아준다.
6. 그릇에 만두를 먼저 놓고 위에 오징어 볶음을 얹어
깨를 뿌려주며 마무리한다.
우리현미양조간장
매일 맛있는 辛(신)태양초고추장
